Pastel "Red Velvet"

El pastel "Red velvet" es un postre clásico sureño que la gente ha hecho por generaciones. Este, es de un color rojo brillante con un glaseado blanco de queso crema, dándole un lindo contraste cuando lo cortas. A pesar de que el pastel es color rojo, es en realidad de chocolate teñido con colorante para comida. Debe de ser húmedo con un rico glaseado decorado con nueces. Considera hacer un pastel "Red velvet" para tu próxima fiesta, reunión o simplemente cuando tengas antojos de algo dulce.

Ingredientes

Para 8 porciones

• Masa

  Mantequilla 230 g
  Azúcar 500 g
  Huevos 4
  Cacao 2 cdas
  Harina 800 g
  Polvo para Hornear 1 cdita
  Crema de leche 300 cc
  Colorante rojo c/n

• Relleno

  Queso crema 450 g
  Azúcar glass 250 g
  Esencia de vainilla c/n

• Procedimiento

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    1.
    Masa
    Batir la mantequilla con el azúcar hasta blanquear.
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    2.
    Incorporar uno a uno los huevos, sin dejar de batir.
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    3.
    Añadir el cacao en polvo.
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    4.
    Verter todo el resto de los ingredientes secos tamizados en el batido.
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    5.
    Finalmente verter la crema de leche.
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    6.
    Teñir el batido con colorante rojo.
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    7.
    Vaciar la preparación en un molde redondo de 25 cm de diámetro.
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    8.
    Hornear a fuego bajo 50 minutos hasta que esté seco. Dejar enfriar y cortar en 3 discos iguales.
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    9.
    Relleno
    Para el relleno mezclar directamente con la batidora todos los ingredientes a temperatura ambiente.
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    10.
    Rellenar el pastel entre capa y capa con la mezcla anterior y bañar el pastel de igual manera.

¡PASTEL SORPRESA! ♥

Cupcakes

Como hacer cupcakes sin batidora electrica

CupCakes del Monstruo de las Galletas

Preprara a los más pequeños de la casa unos cupcakes del monstruo de las galletas, uno de los personajes preferidos de los niños. Disfrutaran con esta merienda.

Ingredientes:
- Cupcakes de vainilla
- Fondant blanco y negro
- Colorante azul
- Una galleta con trozos de chocolate

Preparacion:

Lo primero que necesitamos para preparar unas cupcakes del monstruo de las galletas es tener las cupcakes hechas para decorarlas. Si no sabes cómo se hacen te explicamos cómo se hacen. Debes mezclar en un bol harina con levadura. Por otro lado mezclar mantequilla con azúcar, huevos, la harina, leche y extracto de vainilla. Se bate muy bien para integrar todos los ingredientes. 

Una vez tenemos la masa de las cupcakes se rellenas los moldes y se hornean durante unos veinte minutos más o menos. Deja enfriar las cupcakes y preparas la buttercream si no la tienes ya preparada. Consiste en una mezcla de mantequilla, leche y extracto de vainilla. Se mezcla todo muy bien y se cubren las cupcakes con esta mezcla. Ahora procedemos a preparar la decoración del monstruo de las galletas. 

Comienza por preparar con fondant negro un par de bolitas negras pequeñas del mismo tamaño para hacer los ojos. Hacemos dos bolas más grandes blancas y pegamos las bolitas negras en las blancas, ayudate de un poco de agua para pegarlas, ya tenemos los ojos hechos. Ahora rellena la manga pastelera con buttercream de color azul, para esto usa el colorante de este color. Ponle a la manga una boquilla con la punta cortada para que salga la buttercream rallada. 

Comienza a hacer tiras ralladas de crema simulando el pelo del monstruo. Te recomendamos que vayas haciendo tiras cortas en la misma dirección hasta cubrir el cupcake. Parte la galleta oreo y la colocamos como si fuera la boca del muñeco. Por encima le ponemos los dos ojos que hemos preparado y ya tenemos terminadas nuestras estupendas cupcakes. 

Cookies con nutella

Ingredientes:

- 1 huevo
- 100gr de azucar
- 150gr de harina
- 250gr de nutella

Para empezar, primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a unos 180º, y la bandeja en la que vayamos a depositar las galletas la preparamos con papel debajo para horno. 
Cogemos un bol y batimos el huevo junto el azucar, despues añadiremos la harina hasta que tengamos una mezcla grumosa. Es en este paso cuando añadiremos la nutella y mezclamos muy bien.

Una vez que tengamos lista nuestra masa, vamos a empezar a hacer bolitas, y aplastandolas un poco, las colocamos una a una en la bandeja y cuando acabemos toda la masa de bolitas las horneamos unos 15 minutos más o menos.

Y ya tenemos lista nuestra rica receta de Cookies con Nutella. 

Disfruten Rochi y Martu.

Este fin de semana realizamos cookies con nutella, una receta muy facil y breve de hacer. Muy deliciosas galletitas para disfrutar de una tarde en familia.
A continuacion publicaremos la receta para que todos ustedes puedan disfrutarla.
Besos Rochi y Martu.

Cupcake de Moka

Ingredientes para la base:

• 100gr de mantequilla
• 125gr de azúcar
• 2 cucharadas de café soluble
• 1 cucharadita de miel
• 1 huevo
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 50ml de agua
• 50ml de leche
• 300gr harina para bizcochos
• 1 cucharadita de levadura en polvo

Ingredientes para el frosting de Moka:

• 50gr de mantequilla
• 100gr de azúcar glas
• 100gr de queso crema
• Unas gotas de esencia de café
• Crema de café para decorar
• Rulo de chocolate para decorar

Receta de Cupcakes de Moka

Para hacer la receta de cupcakes de Moka comienza por poner a precalentar el horno a 180°C.

Calienta en un cazo a fuego lento los 100gr de mantequilla junto a las dos cucharadas de café soluble, los 125gr de azúcar, la cucharadita de miel, los 50ml de agua y los 50ml de leche, y remueve todo hasta que quede bien disuelto.
Lleva la mezcla a ebullición, luego retíralo del fuego y ponlo a reservar.
En otro recipiente tamiza los 300gr harina para bizcochos con la cucharadita de levadura en polvo y las dos cucharadas de cacao en polvo, y júntalo con la mezcla. Remueve los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.
Por último, bate el huevo e incorpóralo. Bate la masa muy bien.
Prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa en cada uno de ellos y ponlos en el horno durante unos 15 o 20 minutos, o hasta qu veas que la masa sube y gana consistencia.
Retira con cuidado los cupcakes de Moka del horno y deja que se enfríen.

Cómo hacer el frosting de Moka

Para hacer frosting o cobertura de moka pon un cazo a calentar a fuego lento y vierte en él los 50gr mantequilla junto con los 100gr de azúcar glas y los 100gr queso crema y remueve hasta que todos los ingredientes se hayan disuelto y mezclado bien. Retira el cazo del fuego y, a continuación, añade unas gotas de esencia de café. Deja enfriar una hora el frosting o cobertura de moka antes de untar en los cupcakes. Decora los cupcakes de Moka con crema de café por encima y un rulo de chocolate por cada cupcake.

Cupcakes de Gin Tonic

Ingredientes para la base:

• 175gr de mantequilla
• 175gr de azúcar
• 2 huevos
• 175gr harina para bizcochos
• Gotas esencia de vainilla
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Ralladura de una lima
• 3 cucharadas de tónica
• 2 cucharadas de ginebra

Ingredientes para el frosting de Gin Tonic:

• 250gr de mantequilla
• 250gr de azúcar glas
• 2 cucharadas de zumo de lima
• Ralladura de lima para decorar

Receta de Cupcakes de Gin Tonic

Para preparar la receta de estos cupcakes basados en el famoso cóctel Gin Tonic, empieza preparardo la base de los cupcakes de Gin Tonic, para ello pon a precalentar el horno a 180°C.
En un recipiente bate durante dos minutos y con la ayuda de unas varillas eléctricas los 175gr de mantequilla junto con los 175gr de azúcar y la ralladura de una lima hasta obtener una textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir, añade los huevos poco a poco y de uno en uno, y a continuación las 3 cucharadas de tónica y las 2 cucharadas de ginebra, bate durante 2 minutos.
En otro bol, tamiza los 175gr harina y la cucharadita de levadura en polvo e incorpóralo despacio a la mezcla. Remueve hasta conseguir una masa homogénea.
Por último incorpora unas gotas de esencia de vainilla y remueve bien la masa.
Reparte la masa en los moldes y hornéalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede consistente.
Retira los cupcakes de Gin Tonic del horno y déjalos enfriar.

Cómo hacer el frosting de Gin Tonic

En un bol añade los 250gr de mantequilla junto a los 250gr de azúcar glas y las 2 cucharadas de zumo de lima y bate muy bien hasta ver que quedan bien unificados todos los ingredientes. Por último decora los cupcakes de Gin tonic con la ralladura de media lima.

Red Velvet Cupcakes

Ingredientes:

• 250gr harina para bizcochos
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 2 cucharadita de cacao en polvo
• 200gr mantequilla
• 200gr de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharada de colorante rojo para cocinar

Ingredientes para el frosting:

• 200gr de queso de untar
• 150gr de mantequilla
• 250gr de azúcar glas

Receta de cupcakes Red Velvet

Precalienta el horno a 180°C.
En un bol y con la ayuda de un colador, tamiza los 250gr de harina con la cucharadita de levadura y las dos cucharaditas de cacao en polvo. Ponlo a reservar.

En otro bol vierte los 200gr de mantequilla con los 200gr de azúcar y bátelo con las varillas hasta obtener una textura cremosa. Sin dejar de batir, ve añadiendo poco a poco los huevos y la mitad de los ingredientes tamizados. Incorpora a la mezcla la cucharadita de esencia de vainilla y la cucharada de colorante rojo.

Acaba de añadir el resto de los ingredientes tamizados y mézclalo bien hasta obtener una masa pastosa de color rojo.

En la bandeja del horno, prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa en ellos.  Hornéalos entre 15 o 20 minutos hasta que la masa suba y los cupcakes adquieran consistencia. Retíralos del horno y déjalos enfriar.

Cómo preparar el frosting de queso:

En un bol, empieza batiendo los 150gr de mantequilla con las varillas eléctricas hasta conseguir una textura cremosa. Sin dejar de batir, primero ve incorporando poco a poco los 200gr de queso de untar y después los 250gr de azúcar glas, sigue batiendo la mezcla hasta que consigas obtener una crema homogénea.

Hot Cakes

Hot cakes

1 taza de harina leudante
Polvo de hornear c/n
1 cda de azúcar
1 pizca de sal
2 huevos
1/2 taza de leche
25 grs de manteca

En un bol colocar harina, los huevos y un poco de leche. Batir con la batidora eléctrica.
Añadir el polvo de hornear, una pizca de sal, el azúcar y la manteca derretida. Seguir batiendo.
Dejar descansar una hora en la heladera para que tome consistencia.

Pincelar la panquequera con un poco de manteca.
Colocar un poco de la preparación y dejar cocinar de un lado. Darlo vuelta cuando comienzan a aparecer burbujas en toda la superficie.

Servir acompañados con dulce de leche, helado, salsa de chocolate, salsa de dulce de leche, frutos rojos, miel de maíz, etc.